Piec konwekcyjno-parowy 6x GN1/1 | 6x 600x400 | automatyczny system myjący | 10,5 kW | Vespucci PF8906

Opis:Nowa linia pieców konwekcyjno-parowych Vespucci Wash to -  to wszystko czego potrzebujesz! Proste sterowanie Możliwość zapisu programów w kilku krokach Automatyczny system myjący Kompaktowe wymiary Nowoczesny i atrakcyjny wygląd  Tryby pracy: Pieczenie w trybie konwekcja  Pieczenie w trybie  konwekcja + naparowanie Gotowanie na parze  Piec umożliwia: pieczenie smażenie grillowanie gotowanie w parze gotowanie Delta T blanszowanie rozmrażanie regenerację  Programowanie: Możliwość zapisania do 99 programów 5 kroków gotowania na każdy program Standardowo 20 zapisanych przepisów   Panel sterowania: Wodoodporny, elektroniczny panel sterowania  Timer umożliwiający ustawienie czasu  Funkcja START / STOP pozwalająca zatrzymanie lub wznowienie procesu w dowolnym momencie Możliwość skorzystania z gotowych wgranych programów gotowania, które można modyfikować według własnych preferencji  Obieg powietrza: Wentylatory z autorewersem zapewniają równomierny rozkład temperatur w komorze 3 prędkości wentylatorów - zapewniają dokładne kontrolowanie cyrkulacji powietrza Tryb półstatyczny dla produktów delikatnych w obróbce System zwiększający przepływ powietrza wewnątrz komory  Poziom wilgotności: Para wytwarzana metodą bezpośredniego natrysku System Sator Steam – generowanie pary wodnej do 100% nasycenia System Optimal Climatic - usuwa nadmiar wilgoci, utrzymując wymagany poziom wilgotności   Efektywność energetyczna: Podwójna izolacja - innowacyjny materiał izolacyjny zapewnia minimalne straty ciepła w komorze pieczenia Podwójna, trwała szyba atermiczna, z której wykonane są drzwi decyduje o skutecznej ochronie termicznej pieca Doskonałe naparowanie - brak spadku temperatury podczas uruchamiania naparowania dzięki wprowadzeniu na grzałki już wstępnie rozpylonej gorącej wody ogrzanej pośrednio przez odpływ  Dodatkowe informacje techniczne: Jednopunktowa sonda rdzeniowa pozwala na kontrolowanie temperatury wewnątrz potraw w celu uzyskania jak najlepszego smaku (opcjonalnie) Spawana komora wykonana z wysokiej jakości stali nierdzewnej AISI 304 Zewnętrzna klasa wodoszczelności - IPX4 Precyzyjne oświetlenie halogenowe wnętrza pieca Podwójna szyba frontowa - hartowana, łatwo otwierana dla zachowania czystości pieca Prowadnice przystosowane do pojemników 6x GN1/1 i blachy 6x 600x400 Łatwo zdejmowane prowadnice ułatwiają zachowanie czystości w komorze pieca. Konstrukcja umożliwia obróbkę kilku potraw w tym samym czasie bez obawy o przenikanie zapachów na poszczególnych półkach Uszczelka drzwi wykonana z elastycznej gumy silikonowej, stanowiącej skuteczną ochronę przed ścieraniem i wysokimi temperaturami Regulowane nóżki decydują o zachowaniu stabilności na podłożu Wymagane podłączenie do wody 3/4"  Opcje dodatkowe: możliwość szkolenia z obsługi i gotowania na piecu możliwość montażu pieca pod przygotowaną instalację  Parametry techniczne: Sterowanie: elektroniczne Wymiary zewnętrzne [mm]: 780x850x830 Odległość między prowadnicami [mm]:80 Pojemność: 6x GN1/1 | 6x 600x400 Zakres temperatury [°C]: 30-270 Rekomendowana liczba porcji: 60-110 Moc [kW]: 10,5 Zasilanie [V]: 400 Waga [kg]: 90  Wyposażenie dodatkowe: Okap kondensacyjny PC7600 Podstawa pod piec z prowadnicami na tace Zmiękczacz manualny LT8  Zmiękczacz automatyczny RQ4TD   Warunkiem udzielenia gwarancji na urządzenia siłowe (400V) i urządzenia gazowe z oferty Resto Quality jest wypełniona i podpisana przez technika z uprawnieniami (E1,E3) lista kontrolna pierwszego uruchomienia urządzenia